5月16日,湖南省食安辦聯合省衛健委在湘潭市舉辦2025年湖南省食品安全事故示范性應急實戰演訓(湘潭·Ⅲ級)暨預防野生蘑菇中毒宣傳活動。省食安辦副主任、省市場監管局副局長向延華,省食安辦副主任、省衛生健康委副主任劉平安,省市場監管局二級巡視員楊序清,湘潭市副市長、市公安局局長陳睿,市市場監管局黨組書記李冬平,市衛健委主任馬金輝出席活動。
應急演練采取“現場模擬+視頻演示”的方式,模擬某集中供餐企業供應的雞扒食品出現金黃色葡萄球菌腸毒素A型細菌污染導致兩所學校暴發食源性疾病事件。綜合信息組、事故調查組、危害控制組、醫療救治組、維護穩定組、專家組通力協作,圓滿完成事故報告、應急響應、應急處置、輿情處置、響應終止、善后工作等6個科目的演練,驗證了應急預案的針對性、實用性、可操作性,確保在發生食品安全事故時能夠迅速有序應對,最大限度減少損害和風險,保障人民群眾健康安全。
演練結束后,湖南省2025年“5·17預防野生蘑菇中毒宣傳日”活動啟動。現場播放預防野生蘑菇中毒主題宣傳片,發布湖南省野生蘑菇中毒形勢分析、風險地圖和防控工作創新舉措。
下午,省食安辦組織食品安全事故應急處置專題培訓。相關專家以《食品安全事故應急處置》《食品安全事故應急處置政策解讀》《食品安全事故流行病學調查》為題,講解工作規范,分享經驗做法,幫助參訓人員豐富理論知識,提高業務能力。